时间：2025-04-30 06:52:28 来源：传闻异辞网

简介：     豆角经常会出现在我们的豆角饭桌上，不仅价格低廉，做好营养也丰富。吃又但是营养你确定你吃到了所有的营养了吗？在炒豆角、菜花或圆茄子等蔬菜时，豆角一般会花很长时间，做好原因是吃又

    豆角经常会出现在我们的饭桌上，不仅价格低廉，营养营养也丰富。豆角但是做好你确定你吃到了所有的营养了吗？在炒豆角、菜花或圆茄子等蔬菜时，吃又一般会花很长时间，营养原因是豆角豆角等蔬菜的质地比较硬、不易熟，做好殊不知，吃又这样长时间的炒会炒掉很多营养。事实上，对于这些质地较硬的菜可以采用“焖”的烹饪方式，这样可以保证营养素的不流失，并且口感会更加浓郁，更利于人体的消化吸收。

    为什么用“焖”的方式就可以使营养不流失？因为盖上锅盖可以增加锅内的温度，使菜更容易变得细软，也更易入味，并且焖的时间不需要那么长，从而使更多的维生素留在了菜中，既省油，又美味。具体做法是先翻炒几下蔬菜，然后盖上锅盖，调至中火即可。如果采用一般炒法，需要的时间很长，营养流失得也会比较快。比如茄子，炒到5分钟以上，维生素C的损失就接近了四成。

    常见的比较营养的烹饪豆角的焖菜：土豆焖豆角、茄子焖黄豆。土豆的淀粉含量比较丰富，用焖制的方法一般会有糊化的可能，虽然看着很粘，但是这样不仅软化了膳食纤维，还利于人体消化吸收，使肠道内的食物体积膨胀，利于排泄，从而使我们的肠道更加舒适健康。

    除了炒和焖，还有炖煮的方法，但是相对于“焖”来说，还是略逊一筹。因为在炖煮时，会加入大量的水，在这个过程中一些水溶性维生素和矿物质就会溶在水中，不仅如此，水煮过的蔬菜味道一般都不会太好。而焖，可以让人们品尝到蔬菜的本来味道，既健康又营养。

    此外，豆角当中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以起到健脾胃，增进食欲的作用。特别是到了夏天，经常食用豆角，还具有消暑，清口的功效。不仅如此，豆角能够激活肿瘤病人的淋巴细胞，从而让身体产生免疫抗体，对于癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。而且，豆角也属于豆类蔬菜，其中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素的含量都要远远高于其他蔬菜，并且豆角还具有很大的药用价值。

上一篇：老彩民胆拖票擒双色球716万：每期投入50元左右
下一篇：简洁易做的家常风味菜：糖醋小排

• ·大彻大悟看透人生的伤感签名 很现实的郁闷签名
• ·太行山燕山为北京挡风?专家回应
• ·抖音昵称怎么加表情 18183手机游戏网
• ·2023年广东深圳各地中小学期末考试时间汇总
• ·'Scary Movie' star rips cancel culture, says 'real comedians' reject it
• ·海沧“本土十佳名小吃、荟萃十佳名小吃”出炉
• ·《百变灵狐》Demo今日开放！和小狐狸一起探索冒险吧！
• ·最值得推荐的八大坚果
• ·马龙:东京奥运会我只有打樊振东才能放下身段 因为他确实比我强
• ·晒下厨做饭的精致美好朋友圈文案 人气超高的晒下厨的短句
• ·2025北京国际长跑节 北京半程马拉松开启报名
• ·赵本山携辽宁民间艺术团开启世界巡演，全球华人共庆中国年
• ·共绘绿色未来蓝图 TÜV莱茵出席BOE（京东方）可持续发展品牌发布会
• ·宋佳亮相《快本》 重逢《一年级》马皓轩惊喜落泪
• ·家庭装修细节注意事项介绍 家庭装修流程
• ·手心输入法怎样自定义工具栏